Dedicado a mis amigos:
Mafer, Aura, Mai-Mai y Maxé
Un día en la vida de John Ste no puede estar completo sin alguna frase Random! estas frases siempre son diferentes.. pero algo cursioso pasa este año! Siempre que hablamos sobre comida con mis amigos... viene a mi mente la idea de comer MADERA! si madera.. recién cortada (LOL)! Todo esto viene de algo que vi hace muuuuucho tiempo en el Discovery Channel (si no estoy mal) donde una familia se sentaba a comer.. una especie de estofado de corteza de árbol. La verdad es que hacia estos comentarios SIN SABER si existía algún árbol comestible o no!.
El día de hoy encontré un árbol, que según los estudios es apto para el consumo humano! y ya esta comercializado (ver links).
Las crónicas jesuitas del siglo XVII hacen referencia a los aborígenes guaraníes de la etnia Mbya, que todavía habitan en la selva, quienes tomaban el leño del Yacaratiá y lo impregnaban con miel de abeja de la especie Mandurí. Luego, colocaban el leño en el extremo de una caña y lo hacían rotar sobre el fuego, dando lugar a una golosina rústica y deliciosa.
Los estudios llevados a cabo por la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones en torno al aprovechamiento comestible de la madera arrojaron resultados favorables. La investigación patentada por el ingeniero Roberto F. Pascutti garantizó la posibilidad de elaborar un producto saludable y económicamente accesible. En dicho estudio se profundiza sobre la evolución y particularidades del yacaratiá, culminando con la presentación del proyecto en el XXI Congreso Mundial de la Unión Internacional de Organizaciones de Investigaciones Forestales (IUFRO) celebrado en Kuala Lumpur, Malasia, en septiembre de 2000 bajo el título "Yacaratiá spinosa, una alternativa en el uso múltiple del bosque". Este trabajo es único en el mundo, referido a la utilización como alimento de uso humano de una tabla de madera con sus principales características estéticas (vetas, anillos de crecimiento, etc.).
Este microemprendimiento contribuye, entre otras cosas, a evitar el incierto destino del yacaratiá, el cual estaría condenado a la extinción por carecer de otra utilidad. La propuesta de aprovechar su valor como alimento apto para consumo humano abre innumerables posibilidades a sus potencialidades comestibles.
Los estudios llevados a cabo por la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones en torno al aprovechamiento comestible de la madera arrojaron resultados favorables. La investigación patentada por el ingeniero Roberto F. Pascutti garantizó la posibilidad de elaborar un producto saludable y económicamente accesible. En dicho estudio se profundiza sobre la evolución y particularidades del yacaratiá, culminando con la presentación del proyecto en el XXI Congreso Mundial de la Unión Internacional de Organizaciones de Investigaciones Forestales (IUFRO) celebrado en Kuala Lumpur, Malasia, en septiembre de 2000 bajo el título "Yacaratiá spinosa, una alternativa en el uso múltiple del bosque". Este trabajo es único en el mundo, referido a la utilización como alimento de uso humano de una tabla de madera con sus principales características estéticas (vetas, anillos de crecimiento, etc.).
Este microemprendimiento contribuye, entre otras cosas, a evitar el incierto destino del yacaratiá, el cual estaría condenado a la extinción por carecer de otra utilidad. La propuesta de aprovechar su valor como alimento apto para consumo humano abre innumerables posibilidades a sus potencialidades comestibles.
AHORA YA SABES:. si algún día te encuentras con alguien que te dice que come madera.. puedes creerle.. por que a lo mejor.. come Yacaratiá !
Jx
LINKs:
